CAFÉ BICERÍN

El Café BICERÍN, que literalmente significa "vasito", es una bebida tradicional piamontesa de la ciudad italiana de Turín.

Se trata de una mezcla entre el capuccino y el café con chocolate, una fórmula que ha tenido mucho éxito añadiéndole crema de leche (fior di latte) endulzada con sirope, toda una evolución de la "bavareisa" del siglo XVIII.

Las dosis de la receta original son desconocidas pero el resultado es una bebida sabrosa y el truco está en no mezclar la crema en el vaso si no en el paladar, junto con el resto de ingredientes.

Se sirve muy caliente en vasos altos o copas sobre todo en invierno y es muy típico ver esta bebida en las cafeterías de la ciudad.

Mi recomendación

Si tienes ocasión no pierdas la oportunidad de deleitar esta deliciosa bebida en cualquier cafetería tradicional italiana, donde la cultura del café continúa con su antigua tradición.

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